近段時間，湄潭各地茶園嫩芽勃發(fā)，春茶迎來采摘高峰期，春茶生產(chǎn)、銷售也陸續(xù)進入一年中最繁忙的時段。

“采摘的時候不能用指甲去掐這個芽頭，一定要用食指和拇指捏著往上提。”

在湄潭縣永興鎮(zhèn)中華村栗香茶業(yè)流河渡生態(tài)茶園基地，基地負責(zé)人鄧明友這樣提醒著茶農(nóng)。茶農(nóng)們挎著小竹簍穿梭在茶壟里，動作嫻熟地采摘著飽滿堅挺的嫩芽。

“流河渡生態(tài)茶園基地面積300畝，從3月13日開始采摘，每天有100名左右的工人摘茶，一天能摘400來斤茶青，當(dāng)天送到廠里進行檢測加工?！?鄧明友介紹。

在茶農(nóng)們加緊采摘春茶的同時，茶葉企業(yè)春茶生產(chǎn)加工準(zhǔn)備工作也在同步開展。在湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司的檢測室里，檢測人員忙著對茶青樣品進行農(nóng)殘檢測，嚴格把控茶葉質(zhì)量安全。

“每一批茶青在進廠之前都會提取一定的樣品，通過茶青農(nóng)殘檢測試劑和茶青提取液來檢測是否存在施用違禁農(nóng)藥及化肥的情況?！?湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司質(zhì)檢專員唐芬說。

檢測達標(biāo)后，當(dāng)天的茶青便會進入車間進行生產(chǎn)加工。在該公司生產(chǎn)車間內(nèi)，各道工序的機器開足了馬力，工人們正在對茶葉開展萎凋、殺青、脫毫等生產(chǎn)工序，加工好的成品茶經(jīng)沖泡評審達標(biāo)后，才可進行包裝、銷售。

“為了讓消費者喝到干凈、健康的茶，茶葉出廠之前，我們還要對干茶進行檢測，主要從湯色、 香氣、滋味、葉底幾方面來進行評審。” 唐芬說。

據(jù)了解，湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司在永興、馬山、復(fù)興、洗馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的形式建立有機茶園基地4個。目前，公司自有茶園面積3000畝，與協(xié)會和農(nóng)戶合作的茶園面積達30000余畝，依靠得天獨厚的地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢，加上前期茶園冬管到位，今年茶葉長勢良好。

“最近茶青發(fā)得很快，每天進入車間的單芽茶青在一萬斤左右，干茶產(chǎn)量可以達兩千多斤。今年公司的生產(chǎn)計劃是兩千噸干茶，根據(jù)目前的情況來看，年底可達到計劃目標(biāo)?！?湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理張金利告訴記者。

來源：微美湄潭